명절 전 만들기로, 바삭한 반죽 팁, 육전 생선전 애호박전 채소전 버섯전 깻잎전 조리법, 에어프라이어 활용과 냉동 전 레시피를 살펴봅니다.  전 칼로리 줄이는 방법 갈비찜 칼로리 줄이는 법  명절 전 반죽 비법 고소한 전 반죽 만들기고소한 전 반죽을 만들기 위해서는 다음과 같은 팁들을 활용하시면 좋습니다. 밀가루와 쌀가루를 7:3 비율로 섞어 사용합니다. 쌀가루를 넣으면 더욱 고소한 맛이 납니다.달걀을 넣을 때는 노른자만 사용하면 더 고소해집니다. 하지만 전체를 다 사용해도 괜찮습니다.참기름을 1~2 작은술 정도 넣어주면 고소한 향이 더해집니다.소금 대신 국간장을 사용하면 감칠맛이 올라가고 색도 예뻐집니다.바삭한 전 반죽 팁바삭한 전을 만들기 위해서는 반죽의 농도 조절이 중요합니다. 다음과 같은 방법을 ..

꼬치전 만드는법으로, 맛살 새송이버섯 쪽파 단무지 소고기 꽈리고추 팽이버섯 반죽 재료 준비, 삼색부터 산적까지 다양한 레시피를 살펴봅니다.  꼬치전 재료 준비 기본 재료 준비하기먼저 기본 재료부터 살펴보겠습니다. 햄 : 적당한 크기로 자른 햄을 준비합니다. 두께는 약 0.5cm 정도가 적당합니다.맛살 : 맛살은 길이로 반 잘라 준비합니다. 너무 두꺼우면 꼬치에 꽂기 어려울 수 있으니 주의해 주세요.새송이버섯 : 세로로 길게 썰어 준비합니다. 버섯은 수분이 많으니 키친타월로 가볍게 물기를 제거해 주면 좋습니다.쪽파 : 5cm 길이로 잘라 준비합니다. 쪽파는 향을 더해주는 중요한 재료입니다.단무지 : 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 단무지는 상큼한 맛을 더해줍니다.추가 재료 준비하기기본 재료에 더해 풍성한 ..

갈비찜 맛있게 만드는 법으로, 육우 갈비 재료 고르기, 핏물 빼기와 초벌 데치기, 양념 준비부터 초보자 단계별 레시피와 팁까지 살펴봅니다.  송편 칼로리 줄이는 방법 토란국 칼로리 줄이는 법  갈비찜 재료 선택과 준비 신선한 육우 갈비 고르기갈비찜의 주재료인 갈비는 신선한 육우 갈비를 선택하는 것이 중요합니다. 육우 갈비는 육질이 부드럽고 풍미가 좋아 갈비찜에 적합합니다. 갈비를 고를 때는 다음 사항에 주의해야 합니다: 선홍색을 띠는 갈비를 선택합니다. 갈색이나 회색을 띠는 것은 신선도가 떨어진 것입니다.지방의 색깔이 흰색 또는 연한 크림색인 것을 고릅니다. 노란색 지방은 신선하지 않은 증거입니다.냄새를 확인합니다. 신선한 갈비는 특유의 냄새가 없어야 합니다.핏물 빼기와 초벌 데치기갈비를 고른 후에는 핏..

전과 부침개의 차이점, 조리 방법과 기본 재료를 알아보고, 명절 전종류모음과 만들기 보관 팁, 설날과 추석 지역별 특색 전까지 살펴봅니다.  송편 칼로리 줄이는 방법 토란국 칼로리 줄이는 법  전의 기본 개념과 특징 전과 부침개의 차이점전과 부침개는 비슷해 보이지만 몇 가지 중요한 차이가 있습니다. 재료의 형태 : 전은 주재료를 얇게 썰어 사용하지만, 부침개는 주재료를 잘게 다져 반죽에 섞습니다.반죽의 농도 : 전은 묽은 반죽을 사용하지만, 부침개는 상대적으로 되직한 반죽을 사용합니다.조리 방법 : 전은 재료에 밀가루를 묻히고 달걀을 입혀 지지지만, 부침개는 반죽 자체를 팬에 부어 익힙니다.크기와 모양 : 전은 주재료의 모양을 그대로 유지하는 반면, 부침개는 대체로 원형이나 타원형으로 만듭니다.전의 조리..